“目前，纵向历史比、横向国家比，我国奶类生产、加工、消费数量都已跨入世界大国行列，产业规模跃上新台阶，产业地位进一步提高。”7月19日，2023中国奶业发展战略高层论坛在重庆召开，全国20强奶企悉数到场，中国奶业协会发表上述观点。

　　这其中，2022年全国奶类产量达到4026.5万吨，首次突破4000万吨大关，相比1949年增长了184.6倍。2022年全国奶类消费量相比1949年增长了92倍。

　　2022年，我国乳业20强企业销售收入共计3441.2亿元，占规模以上乳制品加工企业销售总收入的72.9%。

　　在行业发展趋于集中的大背景下，头部奶企负责人都在思考哪些行业问题？想要推广什么理念？

　　产业链协同发展

　　“近年来，随着全球产业格局深度调整，国际环境复杂多变，提升产业链、供应链的安全水平，是建设现代化经济体系的必由之路。”伊利股份（600887）高级执行总裁张剑秋表示。

　　张剑秋称，产业链、供应链的安全稳定是构建新发展格局的基础。在奶业发展的过程当中，产业链合作伙伴面临着技术弱、融资难、风险大、转型慢等相关挑战。龙头企业要充分发挥引领和担当作用，采取更加有效的措施，与合作伙伴结成利益共享、风险共担的共同体，保证全产业链实现平稳运行。截至目前，伊利已为一万多户产业链上下游的合作伙伴提供了1200多亿元的资金支持，为持续稳固奶业发展基础贡献力量。

　　提到产业链一体化的奶企还有君乐宝集团。君乐宝集团董事长兼总裁魏立华表示，2013年君乐宝集团投资牧业和草业，构建“种养加”一体化经营模式，即牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化。十年间，集团在牧草种植和奶牛养殖方面投入超过80亿元，在全国建有17个现代化大型牧场，奶牛保有量达到15万头。君乐宝所有奶源均采用规模化养殖。其中，婴幼儿奶粉、高端鲜奶、高端酸奶实现了百分之百的自有奶源，集团整体自有奶源比例达到59%，为产品的高品质提供了保障。

　　“依托数智创新，构建从一棵草到一杯奶的全产业链，以高质量和高标准打造行业的标杆，持续发挥领先优势。同时将继续加大科研院校的合作力度，研发高附加值原奶，显著提升盈利能力和水平。”这是现代牧业总裁孙玉刚对公司未来战略的描述。

　　科技提升行业发展效能

　　产业链是奶企发展的稳定器也是压舱石，在此基础上，乳业的创新发展则源于技术。

　　“我想跟大家分享的是数字化会给行业带来的巨大变化。”蒙牛乳业总裁卢敏放举例，蒙牛最新建成的宁夏全数智化工厂，全面投产后可实现“三个一百”：即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值。该工厂依托人工智能、云计算、大数据等先进技术，实现了从原料采购、生产制造、仓储物流到销售配送的全过程数字化、智能化管理。

　　卢敏放表示，全面数字化，可以有效监控整体的产能和运营效率，以及每一吨奶所产生的价值和质量，这极大提高了公司的功效和能效。

　　“奶牛育种是乳业发展的‘芯片’。”魏立华表示，君乐宝集团成立奶牛育种公司，通过国内国外同步自主育种模式，提升奶牛改良速度，培育出更健康、性能更好的奶牛。目前君乐宝拥有养殖奶牛总数已经进入全球总排名前200位。

　　“中国乳制品消费市场的空间巨大。君乐宝将继续加大科技创新投入，带动产业链上下游共同发展。”魏立华说。

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