淄博火了。

　　截至目前，抖音平台上“淄博烧烤”话题的视频总播放量超过96亿次，两个月内18次霸榜微博热搜。

　　这一热度也吸引了资本市场的关注。国泰君安食品饮料行业团队近期赶赴淄博调研，判断包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。浙商证券（601878）社服团队深入分析淄博烧烤所带动的投资机会。前海东亚早前一份35页的烧烤产业深度研究报告，被多平台弹窗推送。得利斯（002330）、龙大美食（002726）、银座股份（600858）等山东上市公司纷纷在互动易平台披露淄博烧烤带动的受益情况。

　　券商眼中的淄博烧烤

　　在众多围绕淄博烧烤的研报中，国泰君安食品饮料行业团队最接地气。

　　在调研中，国泰君安食品饮料行业团队走访了淄博网红的烧烤一条街，关注人流量变化，烧烤摊差别、点单等细节，甚至在停车场里数车牌，以此分析淄博烧烤的消费人群分布。

　　啤酒销量成为本次调研的重中之重。“淄博地区烧烤消费佐餐以青岛啤酒（600600）居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、“1903”10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。” 国泰君安食品饮料行业团队判断，随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　浙商证券以淄博烧烤为由头，分析旅游、餐饮的未来受益情况。其在研报中点评称，淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景气度出行产业链中的缩影，五一酒店预订、景区客流量及本地生活平台有望持续超预期。

　　值得注意的是，前海东亚曾在2022年12月初发布一份35页的烧烤产业深度研究报告。随着淄博烧烤的热度飙升，前海东亚社服团队近期解析流量密码，强调淄博烧烤背后的烧烤行业赛道空间。4月24日，该报告内容在多个资讯平台获得重点推荐。

　　相关上市公司披露受益情况

　　淄博烧烤出圈，在资本市场也引起较高关注度。

　　山东的食品上市公司得利斯4月17日股价涨停，公司在互动易平台介绍，公司作为山东企业相关业务有所增长，但对公司整体经营业绩影响较小。未来公司也将坚持以市场需求为主导，不断推出消费者喜爱的产品。

　　龙大美食称，山东区域为公司基地市场，已实现全渠道覆盖。截至目前，公司冷鲜肉及预制菜产品均在淄博有销售。

　　作为山东省内的大型百货企业，银座股份介绍，公司下属淄博门店在售商品包含了周村烧饼、博山李铁肉干、博山熟食等当地特色商品，线上同步开展烧烤专用小饼、烧烤炉、炸锅饼等商品销售，满足不同消费需求。

　　短视频成重要助推器

　　“山东的大学生节假日出行，一部分在泰安爬泰山，一部分去济南看趵突泉，一部分到青岛蹦迪，还有一大半去淄博吃烧烤。”近期这则评论火遍全网，也凸显出淄博旅游的热度提升。

　　客运数据有直观体现。3月，淄博火车站的旅客数量创下了新纪录，淄博文旅局发布的数据显示，3月首周，连续两天淄博站到达旅客都在2.1万人次以上，周日到发旅客更是到达了4.8万人次，直接创下了3年来的最高纪录。

　　短视频无疑是重要的“助推器”。在短视频平台上，淄博烧烤的视频获得极高的曝光度。巨量算数数据显示，3月首周，在抖音上“淄博烧烤”的关键词搜索指数同比增长61倍，环比增长也高达3倍多。手握小饼，翻折两次蘸上芝麻盐、辣椒面，包两根葱，再撸下三四根滋滋冒油的烤串。在短视频和美食的传播下，越来越多的游客正在涌入淄博，甚至有人在公交上就练习起了撸串的手法。其中，大学生群体是带火淄博烧烤的主力，18岁-23岁的抖音用户以近35%的占比领先全网用户群。

　　在同程研究院首席研究员程超功看来，从传播的角度看，淄博烧烤成为现象级IP，核心是抓住了新媒体时代的基本传播规律或者说“网红定律”，聚焦有活力且好奇心重的大学生群体。

　　对于大学生而言，追求极致性价比是出游的一大考量，淄博在物价层面对于大学生较为友好。去哪儿大数据显示，截至4月16日，平台上淄博五一假期酒店预订量同比2022年增长18倍，平均房费为281元。其中淄博全国五一假期酒店预订中，经济型酒店平均支付价格为225元，选择经济型酒店的用户占总量五成。

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