九毛九:加速太二酸菜鱼和怂火锅布局,太二未来计划拓至千店
讯(记者于桂桂)7月14日,记者从九毛九集团了解到,九毛九集团将加速旗下品牌太二酸菜鱼(简称“太二”)和怂重庆火锅厂(简称“怂火锅”)的布局,其中太二未来计划拓展至1000家门店,主要向低线城市布局,怂火锅则重点在一二线城市增开门店。
九毛九方面表示,九毛九西北菜重点在自我更新迭代,适当扩张;太二和怂火锅发展将加快扩张,太二向低线城市布局。截至目前,太二总计有500多家门店,此后规模将扩张至1000家门店。怂火锅将重点在一二线城市增开门店,主要在城市商圈布局,同时将借鉴太二的扩张经验,先在一二线城市布点,逐步开向全国和海外。
作为九毛九旗下的全新子品牌赖美丽藤椒烤鱼(简称“赖美丽”),未来将持续打磨单店模型,待跑通后再开启扩张。“对于集团而言,我们并没有一味地追求门店的扩张速度,而是更注重开店质量,保持稳健有质量地扩张。”九毛九相关负责人表示。
在供应链建设方面,九毛九表示未来将持续加大供应链投入,考虑添加升级供应链中心和中央厨房,九毛九认为这些投入可能无法及时带来直接效益,但太二在全国正加速开店,需加大供应链投入,同时也是未来集团发展强有力的支撑。
公开资料显示,九毛九餐饮集团旗下包括九毛九、太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂、那未大叔是大厨、赖美丽藤椒烤鱼5个品牌。其中九毛九西北菜始创于1995年,其与太二酸菜鱼是该集团最知名的两大餐饮品牌。怂火锅和赖美丽则分别创立于2020年、2021年,属于九毛九集团旗下全新子品牌。
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